Cucina romana

Ricette della Cucina romana


Mostaccioli

Ricetta:Portata: Dolci

Biscotti duri tipici della tradizione culinaria laziale arricchiti di noci o nocciole.

mostaccioli

Ingredienti per la preparazione

  • 60 g di farina
  • 100 g di noci sgusciate o nocciole
  • pepe
  • 100 g di miele
  • 2 albumi
  • cannella

Preparazione

Prendete una terrina ed impastatevi all’interno la farina con il miele, gli albumi, le noci (o le nocciole), il pepe e la cannella. Lavoratelo finchè non risulterà omogeneo, poi stendetelo su un piano di lavoro o una spianatoia.

Tagliatene delle strisce di forma rettangolare e mettetele sulla piastra del forno ( ma anche una teglia antiaderente potrà andare bene, n.d.r.). Fate cuocere i mostaccioli per almeno 20 minuti a 180°C.

Ricordatevi di togliergli dalla piastra solo nel momento in cui saranno completamente raffreddati.


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