Spaghetti cacio e pepe
Ricetta:Portata: Primi
Una ricetta semplicissima, che racchiude in sé l’apoteosi del gusto della cucina romana: gli spaghetti cacio e pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di spaghetti
- pecorino romano
- 1 noce di burro
- sale
- pepe
Preparazione
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli avendo cura di non farlo completamente preservando dell’acqua di cottura. Aggiungere il burro e dell’abbondante pecorino. Spolverare con il pepe e servire ben caldi. Gli spaghetti appariranno conditi da una soffice crema di formaggio.
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